Hele tørrede galæbler. Galæblet dannes på egeblade af en lille sort snyltehveps (Cynips quercusfolii), som overvintrer inde i galæblet. Galæblet indeholder en syre, der kan gøre det farvede garn mørkere. Tidligere lavede man jerngallus-blæk af galæblets saft og jern.